Voyage Sur Mesure
Notre Correspondant en France
Découverte du Nord du Vietnam

Une étape pour résoudre toutes vos questions concernant le voyage au Vietnam ou obtenir un itinéraire personnel et une offre spéciale pour une expérience inoubliable au Vietnam!

Prénom et nom

Votre email

Votre question ou votre projet de voyage

Cuisine Vietnam

Spécialités culinaires de Huê

À Huê, l’ancienne capitale du Vietnam et patrimoine culturel mondial, existent bien des plats délicieux. Venir à Huê, implique d’en goûter quelques uns. Nous vous présentons 2 plats particulièrement prisés des visiteurs, le gâteau bèo et le nem lui.

Le phở patrimoine du Vietnam

Le phở est une soupe vietnamienne très raffinée, économique, populaire que consomment toutes les classes sociales, riche en vitamines et vraiment diététique, a affirmé Didier Corlou, chef cuisinier à l’hôtel Sofitel Métropole Hanoi et amoureux du Vietnam et de sa cuisine.

Thé parfumé au lotus à Hanoi

Le parfum des fleurs de lotus est très délicat. Il est naturel que le thé parfumé au lotus était autrefois l’apanage des familles aristocratiques. Comme l’ont affirmé Lê Huu Trac (1720-1791) ou des pères de la médecine traditionnelle vietnamienne, bien que poussant dans la boue

Bouillon au vermicelle à servir chaud de Hanoi (Bún thang)

Pour avoir un bon bol de bouillon au vermicelle à servir chaud, il faut d’une vingtaine d’ingrédients différents. Selon le goût de chacun, on peut ajouter aussi un peu de crème de crevettes dans le bol. Quand on parle du bouillon au vermicelle de Hanoi

Cha ca (Poissons grillés)

La recette du Cha ca (poissons grillés) sest transmise de générations en générations au sein de la famille Doan. Ce plat a été si célèbre quune rue de Hanoi porta le nom de rue du Cha Ca, où est dailleurs implanté le fameux restaurant de poisson grillé de la famille de Doan.

Vietnam les confiseries du Têt

Gâteaux chung enveloppés dans des feuilles vertes dong , sentences parallèles écrites sur papier rouge et boîtes de confiseries sur lautel des ancêtres sont des images traditionnelles de la fête du Têt dans chaque famille vietnamienne.

Mì Quảng des nouilles épatantes

Ce n’est guère une légende : les habitants de la province de Quảng Nam, dans le Centre, sont friands de nouilles Quảng ( Mì Quảng) qu’ils consomment de manière quasi quotidienne sous toutes leurs déclinaisons. Ces nouilles peuvent avoir plusieurs couleurs.